巴西，即巴西联邦共和国，1822年9月7日宣布独立，是拉丁美洲最大的国家，人口数居世界第五，面积居世界第五。其国土位于中南美洲与大西洋之间，面积为世界第五大，仅次于俄罗斯、加拿大、美国与中国，与乌拉圭、阿根廷、巴拉圭、玻利维亚、秘鲁、哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那、苏里南、法属圭亚那接壤。巴西拥有辽阔的农田和广袤的雨林。国名源于巴西红木。得益于丰厚的自然资源和充足的劳动力，巴西的国内生产总值位居南美洲第一，世界第十，为南美洲国家联盟的成员国。由于历史上曾为葡萄牙的殖民地，巴西的官方语言为葡萄牙语。1888年5月13日，巴西废除农奴制。英国智库经济与商业研究中心2011年12月26日公布了最新年度全球经济体排名，巴西的经济规模首次超过英国，成为全球第六大经济体。
巴西自然地理
巴西自然条件得天独厚。巴西北部是广阔的亚马逊雨林，南部地区多丘陵，大部分人口居住于此，是农业基地。大西洋沿岸有数条山脉，最高海拔2,900米。北部圭亚那高原的内布利纳峰海拔3,014米，为全境最高点。境内亚马逊河是世界上流量最大的河流。巴拉那河是南美洲第二大河，著名的伊瓜苏瀑布就位于其支流上。横贯北部的亚马孙河是世界上流域最广、流量最大的河流。素有“地球之肺”之称的亚马孙热带雨林总面积达750万平方公里，其中大部分位于巴西境内。
巴西全境大部份为热带气候，亚马孙平原为赤道多雨气候，巴西高原为热带干湿季气候，最南部为亚热带湿润气候，偶见霜雪。亚马逊平原降水丰沛，东北部地区略为干燥。位于南美洲东南部，北邻法属圭亚那、苏里南、圭亚那、委内瑞拉和哥伦比亚，西邻秘鲁、玻利维亚、南接巴拉圭、阿根廷和乌拉圭，东濒大西洋。面积851．49万平方公里，是拉丁美洲面积最大的国家，为世界第五。海岸线长7400多公里，领海宽度12海里，领海外专属经济区188海里。国土80％位于热带地区，最南端属亚热带气候。北部亚马孙平原属赤道气候，年平均气温27－29℃。中部高原属热带草原气候，分旱、雨季。南部地区平均气温16－19℃。
巴西经济
巴西农业、采掘业、制造业和服务业较为发达，劳动力充足。巴西国内生产总值（购买力平价）在拉丁美洲位居第一，对世界市场影响日益扩大。主要出口商品有：咖啡、大豆、铁矿石、橙汁、钢铁、蔗糖、飞机。
巴西文化
巴西的文化具有多重民族的特性，巴西作为一个民族大融炉，有来自欧洲、非洲、亚洲等其他地区的移民。在音乐舞蹈方面都有十分不同的表现。
不管在艺术形式或通俗特色方面，巴西音乐均引起世人注目。十九世纪具有国际声望的作曲家哥梅斯（CarlosGomes）即是巴西人，其作品具有意大利风情，包括一出根据阿伦卡尔的《瓜拉尼人》写成的歌剧。二十世纪的维拉洛博斯（HeitorVilla-lobos）也获得国际盛名，作品主要以本土主题和乐器为基础。对巴西民间艺术重新燃起的兴趣，是与一九二○年代现代主义运动同时发生的，在音乐方面为诗人小说家马里奥·安德拉德所提倡。巴西最重要的艺术博物馆为圣保罗艺术博物馆。
巴西普遍的音乐舞蹈时尚（如：森巴舞）多来自民间，主要受非裔所影响深远。也是由未接受正式音乐训练的人演奏。每年二月嘉年华会时蜂拥而出的新歌曲，有许多题材是当时的社会环境或是周遭发生的事情，透过个人演出表现多姿多采的嘉年华会，正是巴西多重文化的表现方式之一。
巴西简史
古代巴西为印地安人居住地。公元16世纪，葡萄牙航海家佩德罗·卡布拉尔到达巴西。随后，葡派远征军在巴西建立殖民地，开始长达约3个世纪的统治。1822年，巴西获得独立，巴西帝国建立。1889年，帝制遭到废除，巴西合众国成立。1967年改国名为巴西联邦共和国。
巴西与中国关系
中国与巴西早在一百多年前就开始了交往，建在里约热内卢蒂茹卡国家公园的中国亭是对于1812年来此传艺的中国茶农永久的纪念。1974年8月15日，中国与巴西建立外交关系。建交以来，中巴在政治、经贸、科技、文化等领域的友好合作关系得到全面发展。1993年巴西成为第一个同我国建立战略伙伴关系的发展中国家。
江泽民主席于1993年11月和2001年4月访问过巴西。1995年12月，巴西总统卡多佐对中国进行国事访问。2004年5月，卢拉总统对中国进行国事访问，双方签署联合公报。2004年11月，胡锦涛主席对巴西进行国事访问。两国关系进入新的发展时期。两国高层交往密切，政治互信加深，双边合作机制日臻完善，各领域友好合作成果丰硕，在国际事务以及重要多边机制中保持密切沟通和配合。1999年中巴联合研制的第一颗地球资源卫星发射成功。2004年7月，中巴合作生产的支线飞机首次进入我国国内航空市场。2009年5月卢拉总统对中国进行国事访问，双方签署进一步加强中巴战略伙伴关系联合公报。2009年11月，全国政协主席贾庆林对巴西进行正式友好访问。2010年4月，胡锦涛主席对巴西进行国事访问，两国发表联合新闻公报。2011年4月，罗塞夫总统对中国进行国事访问，两国发表联合公报。2012年6月，应巴西总统罗塞夫邀请，国务院总理温家宝出席在巴西里约热内卢举行的联合国可持续发展大会并对巴西进行正式访问。6月21日,温家宝总理在里约热内卢同巴西联邦共和国总统迪尔玛·罗塞夫举行会谈,双方发表联合声明，宣布将中巴关系提升为全面战略伙伴关系。
中国是巴西最大的贸易伙伴、最大出口目的地国和第二大进口来源国。2009年，中巴两国双边贸易额为424亿美元。2011年两国贸易额超过800亿美元。中国连续三年成为巴西的第一大贸易伙伴，同时也是第一大出口市场和第二大进口来源国。在金砖国家中，巴西是中国的第一大贸易伙伴。
1986年11月24日，北京同里约热内卢结为姊妹城。
延伸阅读
圣保罗概况
圣保罗是巴西最大的城市，圣保罗州的首府，拉丁美洲最大的工业中心，文娱巴西大陡崖边缘的马尔山上，距其外港约48公里。海拔730米，市区面积1624平方公里，大圣保罗面积2290平方公里，人口1800万。气候温和。圣保罗之名源出1554年耶酥会在圣保罗归基督周年日建立的教民村，命名为圣保罗。圣保罗必去景点：圣保罗保利斯达大道、圣保罗市、圣保罗-明尼苏达。
圣保罗历史
圣保罗市于1554年建市，是南美最大城市，圣保罗州首府，位于该州东南部。1554年1月25日，耶稣会神父玛努埃尔在现今圣市中心盖起一座小教堂，这是圣市最早的建筑。由于该日是纪念圣徒保罗皈依基督教之日，故取名“圣保罗”。此教堂的周围逐渐发展，1560年成为城镇，1711年设市。
但直到19世纪70年代，它仍是一座不起眼的小城市。19世纪末，随着该地区甘蔗和咖啡种植和交易的繁荣，咖啡的广泛种植带来新财源而迅速发展，成为世界最大的咖啡交易地。1880年以后，意大利、葡萄牙、西班牙、德国、东欧、日本的移民大量涌入后，圣保罗开始向现代化城市发展。工业发展始于19世纪末，有“南美的芝加哥”之称。主要工业有纺织、机械、电器、建筑、家具、造纸、玻璃、橡胶、食品、华工、医药、石油、冶金、石油冶炼、水泥、汽车和农机制造等。工业企业约3000多家，工人约200万。商业和金融业发达，有国家、州、地方和国际银行。圣保罗还是巴西的文化中心。市内医院、保健所众多，有世界著名的毒蛇研究机构，有著名的圣保罗大学、天主教大学、医科大学和美术、经济、音乐、教育等高等专科院校。当地机场是世界最繁忙的航空港之一。目前，圣保罗市是巴西和南美的工业、金融、商业、文化和交通中心。为南美第一大城市和世界第四大城市。
圣保罗地理位置
圣保罗州(Estado de São Paulo)位于巴西东南部，面积24.88万平方公里占巴西全国面积的3%。海岸线长622公里。沿海狭长地带多河流、沼泽，其余地区为高原及盆地。全州最高点为曼帝盖拉（MANTIQUEIRA）山的米纳（MINA）峰（海拔2770米），位于圣保罗州西北部。
主要河流有帝埃蝶河（Tietê）、巴拉那巴奈玛河（Paranapanema）、大河（Grande）、图尔沃河（Turvo）、鱼河（Peixe）、南帕拉伊巴河（Paraíba do Sul）、皮拉西卡巴河（Piracicaba）。
圣保罗气象气候
沿海地带为热带大西洋气候，主要被沼泽覆盖，内陆的主要植被为大西洋森林及热带雨林。沿海为狭长低地，气候炎热多雨，年降水量2，000毫米以上；大崖壁以北的内地为高原和谷地，气候温和，年降水量1，000毫米以上。河流富水力资源。属热带气候，年气温平均为20°C，年降水量1000-1500mm。
圣保罗人口情况
圣保罗州人口为41，051，036（2007年），占全国人口的22.5%，南共市人口的17%，南美洲人口的11%。城市人口占总人口的93%。平均每平方公里一百四十三点九五人。其中人口分布较多的市依次是：圣保罗市( São Paulo, 9,968,485人)；瓜鲁略斯市(Guarulhos, 1,095,874人)；坎皮纳斯市(Campinas, 950,043人)；圣贝尔纳尔度多坎布市(São Bernardo do Campo, 723,132人)；奥赛斯库市(Osasco, 659,604人)等(1999年)。1991年至1996年年均人口增长1.5%，流动人口占圣保罗州总人口的24.72%。婴儿死亡率为260/1000。人均寿命为65岁(男)，73岁(女)。
圣保罗经济概况
圣保罗州位于巴西东南部的西南方，由645个市组成，面积24.86万平方公里，占巴西面积的2.92%；人口3,812.4万，占巴西人口的22.1%；国内生产总值2,082.7亿美元，占巴西全国的33.7%，人均5,543.6美元，为全国最高水平。圣保罗州各产业在国内生产总值中的大致比重为：农牧业4.1% ，工业42.7%，服务业53.2%。
繁华城市圣保罗
圣保罗给人的印象是一派十分繁华的景象。从飞机上俯视这座南美洲现代化城市，高楼大厦鳞次栉比，宽阔的马路上车水马龙，全市6.4万条街道纵横交错，密如蛛网。市区许多建筑物高达三四十层，如圣保罗州银行高32层，在160米的楼顶建有一座电视塔;意大利大厦高41层，顶端建有餐厅和瞭望台，凭栏远望，全城景色尽收眼底。
文化城市——圣保罗
圣保罗也是一座文化城市，市内有圣保罗大学、天主教大学、医科大学及其他各类高等学府和专科学院，拥有藏书逾百万册的圣保罗图书馆。郊区有建于1901年的巴吞吞毒蛇研究所，饲养和陈列着2000多种、数量达数万条的各类毒蛇圣保罗。
每年生产解毒血清2．85亿支和预防伤寒、破伤风、百日咳、白喉等传染病的疫苗2500万支，是世界公认的毒蛇研究中心，每年吸引30多万外国游客前来参观。圣保罗市区博物馆众多，其中著名的有圣保罗美术博物馆、巴西美术博物馆、家具博物馆、航空博物馆、科学博物馆、印第安民间艺术和手工艺品博物馆等。
这些博物馆建筑别具一格，藏品丰富，对游客具有极大吸引力。圣保罗市区还有许多著名建筑物，其中最引人注目的是南美洲最大的教堂之一——天主教大教堂。这座教堂始建于本世纪30年代，落成于圣保罗建城400周年的1954年，是一座典型的哥特式建筑，气势宏伟，多姿多彩，地下室里保存着许多圣徒的遗骨。
各类宝石、瓜拉那粉、蝴蝶盘、红木工艺品、皮革制品、咖啡等都是巴西特产。中国团组去访巴西，大多是采购宝石、皮革制品、咖啡、瓜拉那粉、蓝蝶盘和巴西红木制作的大嘴鸟作为回国礼品。鱼化石是经历数万年的文物标本、瓜拉那主要是巴西特产野果，主要功效软化血管、大嘴鸟是巴西国鸟，蝴蝶盘由巴西蓝国蝶制作。
宝石：凡到巴西的游客大多无法抗拒宝石的诱感。巴西宝石种类繁多，有紫水晶、蛋白石、黄玉、钻石、翡翠、红宝石、蓝宝石等，全球65％的彩色宝石产于巴西。今天的巴西是世界上首屈一指的珠宝中心，由于这些宝石从开采到切割、镶工、设计全部都在巴西进行，因此价格低廉，颇具吸引力。
皮具：巴西另一个值得买的东西是皮具，像皮鞋、拖鞋、皮包、皮夹等。有些最上等的皮具来自巴西南部，街头的手工艺集市也可以买到手工皮革制品。
工艺品：手工艺品有产自巴西东北部的陶器、手工蕾丝和刺绣，极富诱惑的印第安手工艺品多半来自亚马孙北部。全国到处都有的美丽的木器、草编饰物等售卖。
蝴蝶标本：巴西有大片的热带雨林——亚马逊，他简直就是地球的肺部。因为它的特殊地理环境，亚马逊中有许多珍奇的物种，蝴蝶就是其中之一。当中有成千上万科学家都还没有命名的蝴蝶，其中有的煞是美丽。
巴西黑玛瑙：巴西黑玛瑙原产自美洲巴西地区，而黑玛瑙石质中并不包含黑色素成分，是经过天然黑玛瑙石经过特殊高温工艺处理后呈现的黑色，制作工艺没有添加任何人工色素和非天然成分，“黑玛瑙”中含天然“二氧化硅”对人体具有消除疲劳、帮助睡眠、养生保健等功效，“玛瑙”佛教七宝之一，自古以来作为佛家方丈、弟子用于念佛持咒随身法具，具有避邪护身、净化心灵等，象征坚毅、爱心、清净、希望，黑玛瑙起源至今历史悠久、经久不衰。
巴西美食特产
巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影响，主食是米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉，以巴西传统的地方菜肴为例，即以牛肉干、香肠、卤猪肉和黑豆加上一些 香料调味，入锅烹饪熟了之后，撒上树薯粉，拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤，也是当地人喜欢的食物之一，通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。另外，巴西也是世界最大的咖啡生产国，出产的咖啡多属于大众口味的平价咖啡。巴西自己特色的佳酿叫做Cachaca,是一种度数很高的酒，是从甘蔗里提取的—一种古老的酿制方法，但是有它自有的特色味道。除了Cachaca，还有一种由很多不同的酒混制的饮品，也很好喝。极品则是很受欢迎的Caipirinha。
瓜拉那：瓜拉那是马亚逊地区特产的一种野莓，内含咖啡因、维生素，以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质等。所制成的饮料风味独特，也是一种健康饮料。
咖啡：巴西是世界最大的咖啡生产国。但巴西原本不产咖啡，咖啡原产于阿拉伯，18世纪时传入欧洲，广受欢迎。后来法人特意将咖啡树苗，船运到法属圭亚那，最后才传入巴西，最后竟在巴西发扬光大。
果汁：巴西盛产热带水果，有些是根本没见过的。在街上就可以买到各式果汁，新鲜纯果汁喝来真是消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶，很符合中国人的口味。
马黛茶：马黛茶是当地印地安人的饮料，茶内含咖啡碱，具有提神醒脑、帮助消化、消暑解热的功效。根据医学研究显示，马黛茶里还含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，是非常好的健康饮料。
卡沙萨酒：卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒，其酿造有500多年的历史，年产量13亿升，是世界五大名酒之一。其种类很多，有白色的、金黄色的陈年酒，有大型酒厂生产的，也有家庭酿制的。巴西全国共有4000多个品牌的卡沙萨酒。
蘑菇：姬松茸又名为巴西磨菇，是一种食药兼用的大型腐生真菌，因其营养丰富，味道鲜美、可口、具有杏仁香味，集美食、美容、医疗、保健作用于一体。具有抗癌、抗凝血、降血脂和安神等特效。
蜂胶：来自亚马逊河的圣品，巴西原装天然蜂胶，大自然赐予人类的珍宝 ，上帝赠与人类的恩惠。强化机体免疫力，抗菌解毒，消除炎症。
黑豆：黑豆在巴西人眼中简直就是生命，在日常的生活中是不可或缺的。为什么呢？因为巴西盛产大量的黑豆——个大味香，黑豆对人体非常有好处，多吃有益新陈代谢并且营养丰富。
去巴西旅游千万不可错过的美食——巴西烤肉。提到巴西美食，巴西烤肉是最先出现在我们脑海的，因为在中国就有很多巴西烤肉店。巴西烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。巴西烤肉这有点类似于中国的烧烤，但它没有中国的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。
巴西烤肉介绍
18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。
巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。
巴西烤肉正宗吃法
巴西烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤肉棍，防止油滴到顾客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，你打个手势，他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中，你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。第一次吃这样的牛肉还不是很习惯，特别是吃的时候，服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去，让人感觉有点恐怖，所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。
巴西的菜肴主食是米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉，主要饮料有咖啡、马代茶、奇马龙茶；酒有卡比利里亚酒、波尔卡酒、甘蔗酒、柠檬酒、白兰地等。以巴西传统的地方菜肴为例，即以牛肉干、香肠、卤猪肉和黑豆加上一些香料调味，入锅烹饪熟了之后，撒上树薯粉，拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤，通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。
巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。
巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶，就不难发现受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最著名的菜有：Vatapa（用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤）；moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成)；xinxim de galnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成)；caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成)；bobo de Camarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶)；acaraje(一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。
feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭；vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包；sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁；caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒；churrasco烤牛肉加蕃茄、洋葱酱；lacaca鲜虾浓汤；moqueca椰汁海鲜；chopp生啤酒。
菜系特点：口味多样，以烧烤为特色。
巴西利亚饮食习惯
巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及东方人等多种民族组成的国家，但核心是葡萄牙血统的巴西人。另外，由于从西班牙、意大利等南欧国家来的移民，在巴西占压倒的多数，因此，巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗非常相似。在饮食上，巴西人的特点是以大米为主食，喜欢在油炒饭上，撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。过去，巴西人不喜欢食用菜，自外来移民种植了大量的优质菜后，巴西人的家诞餐桌上变得丰盛起来了。吃鱼在巴西人当中还没有完全普及，通常只是在星期五和复活节时有吃鱼的。然而，他们都喜欢吃虾，不过价钱很贵。在周末愉快的餐中，巴西人喜欢把大块的肉放在火上烤着吃，所以巴西烧烤是巴西菜里大家最为熟悉的。
巴西利亚饮食场所
在巴西利亚，无论何时都能喝到现煮的香醇咖啡，此外，巴西利亚还提供来自巴西各地以及世界各地的美食。在巴西利亚405 sul街区，有日本料理、墨西哥菜、法国菜和巴西本土食物等各种口味可供随意选择。
巴西利亚的自助餐厅很多，供应包括正宗的巴西烤肉和奴隶饭等众多美食，且价位较低，可谓性价比极高的巴西利亚饮食之地。巴西利亚Conjunto Nacional购物中心的饮食区也是便捷的饮食场所。
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